Le Domaine du Champ Fleury

Qui sommes nous ?

Le domaine de Champ-Fleury est situé au cœur du Pays des Pierres Dorées, à 10 km de Villefranche-sur-Saône sur une colline entourée de vignes.
Le paysage est fait de lignes doucement arrondies, une belle lumière le baigne. Le calme et la tranquillité se respirent partout.

Ici le Beaujolais est roi. L’exposition de notre vignoble est idéale :

Les vignes plongent leurs racines dans un sol argilocalcaire, orienté vers le soleil levant.

Venez visiter le Domaine du Champ Fleury

C’est de tout cœur que nous vous invitons au domaine de Champ-Fleury si l’occasion vous le permet. Vous visiterez notre caveau en pierres dorées datant du 18é siècle et dégusterez nos vins affinés dans le calme de nos caves.

Adhérent au réseau bienvenue à la ferme, nous vous proposons la formule « apéritif vigneron » (sur réservation), où nous expliquons le travail de la vigne et du vin, visite des caves, puis dégustation de nos vins, accompagnés de produits du terroir (tarifs 15 € / pers.).

Notre Bourgogne Rouge

Bourgogne rouge, élaboré à partir du cépage Pinot noir. Produit selon un cahier des charges d’agriculture durable : « Terra Vitis ».

La production est conservée entre 3 et 6 mois en foudres et cuves pour lui permettre de s’affiner.

Sa robe : la robe est rouge légèrement tuilée.
Au nez : il offre un bouquet puissant aux arômes de prunelle.
En bouche : la bouche d’une structure puissante révèle un corps « pinotant » harmonieusement charpenté.

ACCORDS METS ET VINS : Le Bourgogne rouge Domaine de Champ-Fleury se marie parfaitement avec des viandes rouges, en sauce, avec du petit gibier. Très bien sûr des fromages.

Servir à 14 – 16°C.

CONSERVATION :
Grâce a une longue fermentation ce vin à un potentiel de garde de 3 à 6 ans.

PRODUCTEUR : Louis-Marie COQUARD Domaine de Champ-Fleury 478 Ch. de Champ-Fleury

69480 MARCY / ANSE – France

Comment nous trouver ?

ACCES :
Sortie autoroute A6 à Villefranche / Saône, rejoindre la D70 jusqu’à Marcy, puis suivre les flèches «Beaujolais Domaine de Champ-Fleury».

SUPERFICIE : Cette AOC est produite sur 4ha de vignes sur des terrains argilo-calcaires.

Notre Beaujolais Rouge

PRODUIT : Beaujolais rouge, élaboré à partir du cépage Gamay. Produit selon un cahier des charges d’agriculture durable : «Terra Vitis ».

Sa robe : similaire à celle de la pivoine, montre ses reflets violines.

Au nez: les arômes des petits fruits rouges dominent, plus spécialement : framboise, fraise, groseille.

En bouche : une légère pointe acidulée lui donne une bouche dynamique et fait de ce vin, un vin de fête.

ACCORDS METS ET VINS : Le Beaujolais Nouveau Domaine de Champ-Fleury accompagnera vos repas de saison. Très bien avec les charcuteries.

Servir à 12 – 14°C.

CONSERVATION :
Contrairement aux idées reçues, si ce vin à la faculté d’être bu jeune, il peut également patienter un peu dans votre cave.

DISTINCTIONS :
Au Trophée des Beaujolais Nouveau à Lyon : Médaille d’argent .

PRODUCTEUR : Louis-Marie COQUARD Domaine de Champ-Fleury 478 Chemin de Champ-Fleury

69480 MARCY / ANSE – France

ACCÈS : Sortie autoroute A6 à Villefranche / Saône, rejoindre la D70 jusqu’à Marcy, puis suivre les flèches «Beaujolais Domaine de Champ-Fleury».

Notre Agenda

Publié le jeudi 15 septembre 2016 à 22:40

C’est avec fierté que notre Crémant de Bourgogne obtient une étoile au Guide Hachette 2017… Lire la suite

Publié le jeudi 15 septembre 2016 à 22:37

la sélection un vin presque parfait à remarquée les vins rosés du Domaine de Champ-Fleury!  c’est… Lire la suite

Publié le jeudi 15 septembre 2016 à 22:30

3 vins du Domaine de Champ-Fleury sélectionné au guide Gilbert et Gaillard, dont 2 avec médaille… Lire la suite

Publié le jeudi 26 mai 2016 à 07:24

Le Chardonnay day, journée mondiale du Chardonnay, c’est aussi avec les vins du Domaine de… Lire la suite

Publié le samedi 14 mai 2016 à 09:31

Le Beaujolais Rosé 2015 vient d’être sélectionné Reflet des Pierres Dorées par l’Office du Tourisme

Un petit coin de paradis au Pays des Pierres Dorées ! En Beaujolais Sud, à 10 km de Villefranche/Saône et 30 km de Lyon.

Une aire de camping-car spacieuse, avec vidange, vous attend chez le producteur ; au calme, au milieu des vignes et près du caveau du Domaine de Champ-Fleury.

Vous y trouverez tranquillité, mais aussi Beaujolais, Bourgognes, Crémant, Mousseux rouge, vendanges tardives et Hypocras.
A votre disposition !

Les vendanges sont là !

Une année a été nécessaire pour produire le raisin, le faire mûrir dans les meilleures conditions. Autant dire que cette étape est très attendue puisque c’est l’aboutissement d’un travail de longue haleine. La vinification nécessite beaucoup d’attention et de savoir-faire pour élaborer un beaujolais digne de ce nom, léger, gouleyant, fruité, mais aussi avec une certaine structure, tout en respectant les caractéristiques du millésime et du terroir.

Bref, un Beaujolais authentique qui ne trouve de semblable nulle part ailleurs ! Récoltés, les raisins sont en cuve pour débuter leur fermentation alcoolique. Cette phase, qui dure de 4 à 8 jours selon les cuvées permet la transformation du sucre en alcool, mais aussi l’obtention de la couleur, des tanins et des arômes, grâce à la macération des baies dans leur jus. Lorsque les critères désirés sont atteints, intervient alors le pressurage, qui extrait tout le jus restant des raisins. On obtient ainsi d’un côté le marc (parties solides) et le moût (jus partiellement fermenté).

Le moût poursuit ensuite sa fermentation à température modérée (20 °C) afin de préserver tout le bouquet aromatique obtenu précédemment.

Les vins destinés a être bu jeunes tel le Beaujolais Nouveau sont clarifiés, filtrés, et mis en bouteille pour être prêt le 3ème jeudi de novembre, tandis que les autres vins passent tranquillement l’hiver pour se laisser déguster au printemps après avoir fait leurs Pâques !